Die Therapie richtet sich an Menschen mit Schluckstörungen, häufig nach Schlaganfall, neurologischen Erkrankungen oder Operationen.
Die Therapie konzentriert sich auf das Training zur Sicherung der Nahrungsaufnahme und Verbesserung von Muskelbewegungen im Mund- und Halsbereich.
Ziel ist die Vermeidung von Verschlucken und damit verbundenen gesundheitlichen Risiken (z. B. Lungenentzündung).